成都果冻检测报告到哪里，成都食品第三方检测中心

果冻中不含工业明胶。果冻以其晶莹剔透的外观，柔嫩爽滑的口感赢得消费者的喜欢，果冻的主要原料为：水、食糖、增稠剂、魔芋粉等。如果添加明胶，根本达不到质量要求。

果冻中的增稠剂主要是卡拉胶及魔芋粉。卡拉胶是从天然麒麟莱等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特征。魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉状产品，具有低蛋白质、低脂肪、高纤维等特征。

果冻常规检测项目：

食品添加剂检测：微生物，凝胶，色素，固形物检测，包装密封性，包装材料迁移测试

营养标签检测：总酸，理化指标检测，成分检测，成分分析，配方改善，净含量检测

果冻检测标准：

GB 19299-2015 食品安全标准 果冻

GB/T 19883-2005 果冻

DB33/T 516-2004 出口饲用果冻检验

果冻的主要问题是超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂，这也是近几年果冻产品抽查不合格的主要原因。对食品添加剂在果冻中的使用，国家标准有严格规定：防腐剂苯甲酸和甜味剂糖精钠不得用于水果冻；甜味剂甜蜜素最大使用量为0.65g／kg。

低价竞争，也是导致产品质量差的主要原因。一些小企业为了利润，不惜偷工减料，以次充好。果冻中白砂糖价格高，就采用人工合成甜味剂来代替，减少果冻中的果汁含量，用人工合成色素和香精来冒充果汁等，造成产品质量差。